今年8月1日，老白家族联合阿里国际AITIC产业服务中心、山西杏花村酒业集团，启动了山西特产中心项目。作为尖草坪区食品专业镇的龙头企业之一，老白家族用二十多年的时间，摸索出了一条传统与现代相结合、线上与线下相融合的社区商业新路径。今天，就带大家回顾老白家族的“来时路”！
一、百年卤味起家：从邯郸小店到太原 “卤味名片”
老白家族的故事始于1925年，河北邯郸一家卤肉小店凭借真材实料、味美价廉的卤味，积累了首批口碑。20世纪末，白家后人白现彬带着祖传手艺扎根太原，1999年在后北屯村开出首家 “老白家” 熟肉店。金黄卤肉、招牌酱猪蹄征服了本地食客，不到三年便 “垄断” 村里熟肉市场。面对拜师者，白现彬倾囊相授，仅收象征性学费，为品牌攒下好口碑。
二、战略转型突破：从单店到400家社区连锁
2010年，“老白家族” 商标注册，品牌从单店转向批发，三四年间发展出200多个销售网点；2017年升级为山西聚成绿洲食品有限公司，加上数字化赋能与政策资本双驱动，“老白家族卤肉制作技艺” 更获评非物质文化遗产。如今，品牌突破卤味单一赛道，400多家社区生鲜便利店涵盖4000多种产品，为2000多家超市便利店提供配送服务，还有 “鸡蛋大王” 门店，从土鸡蛋到鹅蛋一应俱全，成社区居民 “餐桌刚需管家”“生鲜连锁超市”。
三、里程碑时刻：山西特产中心开辟新赛道
今年8月1日，老白家族联合阿里国际产业服务中心、山西杏花村酒业集团，启动山西特产中心项目。项目依托大数据分析需求、智能物流优化配送，构建线上线下融合的特产展销平台，既能整合山西特产资源、提升品牌影响力，也为老白家族拓展了新赛道，助力山西特产走向全国。
四、赋能创业显担当：全流程扶持 + 特殊群体关爱
老白家族推出全流程创业扶持，从装修设计到营销活动全程助力，基地直采、厂家直供确保商品质优价廉。更暖心的是，对退役军人、残疾人和戒毒康复人员免加盟费并提供专项培训。
五、未来可期：向 “三年千店” 目标迈进
如今，老白家族正冲刺 “三年千店” 目标，计划2026年起立足太原、布局全省、放眼全国。接下来还将推出50家社区团购店，以更轻量智能的模式探索生鲜便利新可能。
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