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醋企风采 | 醋都十强之紫林醋业
文章来源：清徐乡村e镇发布时间：2024-04-25 05:54:59浏览量：49次
“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”。清徐作为山西老陈醋的正宗发祥地，酿醋史可追溯到3000多年前，到明清进入鼎盛时期，明末清初县内制醋作坊近百家，清徐所产老陈醋清香浓郁、绵酸醇厚，品质卓越，久盛不衰，名列全国四大名醋之首，被誉为“天下第一醋”。
2020年12月30日，中国轻工业联合会和中轻食品工业管理中心联合授予我县“中国醋都·清徐”称号。经企业自愿申报，我县相关部门审核，综合考虑企业在资源利用、生态环境、质量管理、生产工艺、财务税收、安全管理、品牌影响力、主营业务收入、创新发展力、社会贡献、社会评价等十一个方面的得分，评选出“醋都十强”名单，紫林醋业成功入选。
山西紫林醋业股份有限公司为山西省醋产业协会会长单位，成立于2000年2月，位于“中国醋都”山西清徐，是以微生物发酵为核心技术的酿造行业高新技术企业，是以酿造食醋为主导产业的农业产业化国家重点龙头企业，是致力于微生物发酵科技研发、生产与销售为一体的现代食品制造企业。
公司建设食醋发酵科学与工程山西省重点实验室，承担太原市国家重大人才专家工作站建设任务，形成“1131”创新平台，即一个实验室、一个工作站、三个中心（国家级高粱加工技术研发专业中心、山西省食醋工程技术研究中心和省级企业技术中心）、一个基地（老陈醋酿造节能环保一体机中试熟化基地），以科技创新驱动了企业高质量发展，被工信部评为国家专精特新小巨人企业。
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