7月27日，2023味动中国-国际食醋产业链博览会在并举行。山西省委常委、太原市委书记韦韬，中国工程院院士、中国调味品协会科学技术工作委员会高级顾问陈坚，太原市委副书记、太原市人民政府市长张新伟，中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕，太原市委常委、市委秘书长裴耀军，德国冠利有限公司合伙人、家族成员德国冠利有限公司合伙人、冠利家族成员Bernd Kihne-Oertel，印度尼西亚布劳爪哇大学Hadiatullah教授，丘比 (中国) 有限公司健康事业部部长佐藤健治，太原市人大常委会副主任、清徐县委书记王剑峰，山西省工业和信息化厅副厅长李鑫，山西省农业农村厅副厅长赵文志，山西省市场监督管理局副局长崔巍，太原市人民政府副市长程永平，太原市政协副主席、市人民政府秘书长薛维柱，清徐县委副书记、县长李福贵等嘉宾，以及来自全球各地食醋产业的相关企业家、专家学者，产业配套企业高级管理人员，资本与咨询机构专业人士等500余人齐聚山西太原，共襄盛会。来自国际国内的专家学者及业内人士济济一堂，为食醋产业“聚势赋能”，共商发展大计。

开幕式前，韦韬会见参会嘉宾并一同巡展。展厅内，全国“四大名醋”齐聚一堂，国内外知名醋企同台亮相，现场人流如织。大家参观了山西老陈醋、镇江香醋、永春老醋、阆中保宁醋等知名产品，了解工艺传承、市场营销、营养价值等情况，品味我国源远流长、历久弥新的食醋文化。韦韬勉励太原醋企用好博览会这一平台，加强宣传推介和交流合作，合力聚能发展，带动山西老陈醋面向全国、走向世界，努力开拓更广阔的市场。

张新伟在致辞中表示，太原立足并发挥醋文化、醋产业资源优势，强龙头、延链条、建集群、树品牌，着力打造清徐老陈醋专业镇，努力构建食醋全产业链发展格局，全力做好“醋文章”、锻造“醋长板”。

“清徐是山西地理中心，是山西中部城市群发展的核心区域和重要组成部分，是太原市的农业大县、工业强县和消费新领地。近年来，清徐老陈醋特色专业镇、省级特色食品产业集聚区为主抓手，培育了以紫林、水塔、美锦、东湖为龙头的四大链式产业集群。”在开幕式上，太原市人大常委会副主任、清徐县委书记王剑峰重点介绍了清徐醋产业链的集群优势。

此次博览会以“重构边界、消费创新”为主题，由清徐县和中国调味品协会共同举办，同期举行2023中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会，与会专家学者和相关企业围绕中国食醋产业发展现状、焦点问题、研究成果和未来趋势研讨交流，为食醋品牌建设和技术创新献计献策，共同推动食醋产业高质量发展。

会后，来自国际国内的专家学者及业内人士驱车前往清徐，实地探访中国醋都·清徐乡村e镇建设情况，了解清徐老陈醋专业镇发展和进一步做大做强清徐醋产业的举措及进程，以及数字化转型成果和应用场景。

专家组一行实地参观了清徐食醋产业文化展示馆、阿里巴巴数字乡村建设转型方案展示区、清徐醋企精品网货展示品鉴区等，了解电商直播带货情况，深入了解清徐老陈醋历史和文化底蕴，听取中国醋都·清徐乡村e镇建设工作开展情况和取得的成果、数字赋能清徐醋企所发挥的作用，了解了清徐乡村e镇项目的数字化转型成果和应用场景。

随后，专家组一行围绕老陈醋特色专业镇发展与现场工作人员展开深度交流。通过交流，专家组进一步了解了清徐乡村e镇项目的运营模式及实施成果，阿里云和清徐醋企联合创建”乡村e镇+数字引擎双驱动“模式，促进服务数智化、融合发展数字化、产业数字化，为清徐数字转型插上了腾飞的翅膀。通过打造中国醋都·清徐乡村e镇项目，以醋产业为基础、以电子商务深度融合为核心、以配套服务为支撑，具有明确的产业定位、互联网应用基础，打造出乡村e镇高质量发展新范式“清徐模式”，助力清徐老陈醋产业迈向数字化转型。

专家组对清徐老陈醋专业镇建设取得的成效给予了高度评价。他们认为，专业镇的建设不仅有益于电商直播带货的发展，而且有利于清徐乡村的经济发展和数字化转型。此外，专业镇建设还可以为当地居民提供更多的就业机会，促进当地经济的稳定和持续发展。这一建设成果也表明，清徐老陈醋品牌在经济发展和数字化转型方面取得了重要进展，为清徐乡村的可持续发展做出了积极贡献。

在清徐乡村e镇的建设过程中，阿里云创新中心依照“规划引领、创新赋能、富民为本”原则，努力推动清徐食醋产业数字化转型，帮助企业以集约化方向，迈向数字化转型，借助互联网、大数据等现代化数字生产要素，助力清徐建设高质量、数字化的食醋产业集群。以更高标准、更严要求、更实举措加快项目推进，以点带面推动全省乡村e镇项目建设，全面推进乡村振兴战略。

清徐作为山西老陈醋的正宗发祥地，酿醋史可追溯到3000多年前，到明清进入鼎盛时期，明末清初县内制醋作坊近百家，清徐所产老陈醋清香浓郁、绵酸醇厚，品质卓越，久盛不衰，名列全国四大名醋之首，被誉为“天下第一醋”。目前，清徐是全国最大的食醋生产县，年产量达80万吨，位居全国区域食醋产量规模之首。自2022年9月，清徐老陈醋被选为全省首批十大特色专业镇之后，清徐坚决扛起“做好清徐醋就是做好山西醋、做好山西醋必须做好清徐醋”的使命担当，紧紧围绕“双百”目标，全面实施“1816”战略和“十大行动”，强龙头、延链条、建集群、树品牌，不断擦亮“中国醋都·清徐”金字招牌。

本次博览会的举办，为食醋产业链上下游企业提供了展示新产品、新技术及新服务的平台，帮助双方获得高效精准的商务贸易合作机会，对于帮助企业变革发展具有重要意义。另外，活动汇集国内外多方优质资源，从优秀食酷品牌企业发展经验、国际食醋发酵技术、智能制造、资本市场等多个方面进行了行业的深度对话，为食醋产业的发展提供了新的思路和机遇，开启了食醋行业发展的新篇章。